鉴于饮食业界疫情有死灰复燃迹象﹗食环署餐饮处所换气量或空气净化设备工作小组认为认为，出现酒吧群组感染个案，可受一篮子因素，包括聚集人数多寡、离桌有否佩戴口罩、有否现场表演及跳舞活动、与鲜风有关的通风系统是否妥善运作等影响。业界及市民有责任自律，否则执法部门无可避免须在未来严厉执法。
同时，再向饮食业界提供指引，要求业界必须确保在其处所开放营业期间持续妥善开启及运作其与鲜风有关的通风系统，亦必须参考在二○二二年五月三十日已上载至食物环境卫生署网页的通风系统及空气净化设备恒常行动清单。
以下是有关指引(节录)
通风系统
- 提供训练给食肆职员，使对通风系统的设计及操作有基本掌握及了解；
- 由经受训的食肆职员负责开启通风系统及检查开关指示灯、出风等， 确认系统运作正常；
- 经常留意系统及机件有否故障及运作是否正常，例如出风减弱、有不正常声响或震动、故障灯号亮起等；最好每日由经受训的食肆职员检查不少于两次；
- 聘请合资格承办商定期保养及维修通风系统，以保持充足鲜风量及均衡覆盖座位间各个位置；
空气净化设备
- 提供训练给食肆职员，使对空气净化设备的开关操作、运行模式及摆位要求等，有基本掌握及了解；
- 由经受训的食肆职员负责开启，根据设备生产商指引及通风承建商建议，把空气净化设备放置于适当位置，并开启致适当的运行模式，确保其正常运作、以达致空气净化设备的最佳预期效果；
- 经常留意空气净化设备，保持开启至适当的运行模式，亦因应座位的摆放，适时调动空气净化设备位置，使其有效覆盖使用者，并带动空气混合，缓解室内墙角／局促位，达致稀释及洁净效果；
- 定期清洗及更换隔尘网，特别留意HEPA滤网须按照制造商的建议定期更换，否则须至少每3至6个月更换一次，以保持过滤效率。
